Оценка качества работы бариста в кофейне

Если сотрудники вашей кофейни не справляются с гостевым потоком, если скорость отдачи напитков нестабильна, как нестабильно и их качество — вы теряете выручку. И эти проблемы требуют незамедлительного решения.

Профессиональный бариста-тренер проведет анализ работы бара и даст пути решения — как повысить скорость отдачи напитков, сохраняя их высокое качество.

Наша цель: оптимизация, скорость и стабильность работы сотрудников.

Что мы будем делать:

• произведем первичную оценку работы бара
• внесем корректировки
• обучим сотрудников принципам комбинирования заказов
• произведем распределение обязанностей и обучим командной работе
• составим штатное расписание на основе загруженности бара
• при необходимости дадим рекомендации по дальнейшему развитию сотрудников.