Новый ролик по помолу кофе на нашем YouTube канале
Coffee-Блог

Новый ролик по помолу кофе на нашем YouTube канале

Отличные новости! Мы опубликовали на своем YouTube канале  новый ролик по настройке помола! В нем мы подробно рассказываем обо всех особенностях работы кофемолок — промышленных в кофейнях, малогабаритных и ручных. Разберем технику изменения помола, ...

Читать дальше
Еще больше тренингов SCA в нашей Школе бариста
Coffee-Блог

Еще больше тренингов SCA в нашей Школе бариста

Отличные новости! Сегодня на одного авторизованного тренера Specialty Coffee Association в России стало больше! Поздравляем нашего бариста-тренера Николая Стрельникова с прохождением сертификации на AST по модулю Barista Skills (Навыки бариста). Теперь помимо авторских программ ...

Читать дальше
Выборы Национального Комитета SCA на 2019 — 2021г.
Coffee-Блог

Выборы Национального Комитета SCA на 2019 — 2021г.

SCA (Specialty Coffee Association) – некоммерческая организация, объединяющая кофейных профессионалов в мире кофе из более чем 100 стран. Основная задача: развитие уровня кофейной культуры через различные кофейные мероприятия – обучение, чемпионаты, семинары, сертификации, общение ...

Читать дальше
St. Petersburg Barista Marathon 2019
Coffee-Блог

St. Petersburg Barista Marathon 2019

22-24 ноября 2019 года пройдут отборочные чемпионаты бариста по Северо-Западному федеральному округу в номинациях: ∙ Barista ∙ Brewers cup ∙ Cup tasters Официальными организаторами являются Russian Barista Association, Буше и Северо-Западная Кофейная Компания. Для ...

Читать дальше
Russian Aeropress Championship 2019 в Санкт-Петербурге!
Coffee-Блог

Russian Aeropress Championship 2019 в Санкт-Петербурге!

30 августа 2019 года в Санкт-Петербурге состоится очередной Отборочный чемпионат на Russian Aeropress Championship 2019! 26 участникам чемпионата необходимо будет за 8 минут заварить кофе в аэропрессе объёмом не менее 200 мл (зерно предоставляется организатором). Судьи ...

Читать дальше
Локация решает. Как выбрать место для кофейни.
Coffee-Блог

Локация решает. Как выбрать место для кофейни.

Удачное расположение кофейни — фундамент ее успеха. Каждый бизнесмен будет искать экономически выгодное местоположение, которое повышает прибыльность кофейни и дает доступ к целевым рынкам. Неудивительно, что поиск нужного места занимает больше времени, чем любая ...

Читать дальше
Покупать или брать в аренду кофейное оборудование?
Coffee-Блог

Покупать или брать в аренду кофейное оборудование?

Важным этапом бизнес-планирования кофейни является подбор оборудования и сырья. Поэтому довольно часто владельцы кофеен обращаются к нам с вопросом: покупать ли кофейное оборудование или брать в аренду? Действительно, выбор представляется непростой. Вы можете купить ...

Читать дальше
Рецепт кофе в джезве от мирового чемпиона Cezve/Ibrik 2019 — Сергея Блинникова!
Coffee-Блог

Рецепт кофе в джезве от мирового чемпиона Cezve/Ibrik 2019 — Сергея Блинникова!

Сегодня у нас новый чемпионский рецепт! Сергей Блинников (Москва, Cezve coffee) — победитель мирового чемпионата Cezve/Ibrik 2019, который проходил 6-8 июня в рамках выставки World of Coffee в Берлине. Мы еще раз поздравляем Сергея ...

Читать дальше
Однобойлерные и многобойлерные кофемашины
Coffee-Блог

Однобойлерные и многобойлерные кофемашины

Историю возникновения системы кофемашин,  подающих воду под давлением, можно почитать здесь (слово «эспрессо-машина»). В основном мы сегодня поговорим о принципиальных различиях и типах кофейного оборудования.  Однобойлерные системы  Принцип работы — основную площадь внутреннего пространства ...

Читать дальше
Чемпионский рецепт заваривания кофе от Патрика Рольфа — серебряного призера World Brewers Cup 2019!
Coffee-Блог

Чемпионский рецепт заваривания кофе от Патрика Рольфа — серебряного призера World Brewers Cup 2019!

Сегодня чемпионский профиль заваривания у нас от Патрика Рольфа — серебряного призера World Brewers Cup 2019 из Швеции!⠀ ⠀ Патрик записал серию видео со своей рефлексией по поводу прошедшего чемпионата и подробным рассказом. Его канал ...

Читать дальше