Альтернативные методы заваривания кофе

2 дня по 4 часа

группа до 4х человек

Программа разработана для желающих освоить способы приготовления кофе различными альтернативными методами.*
*Альтернативными, то есть фильтровыми, без использования эспрессо-машины.
Программа включает в себя 2 дня интенсивных занятий в профессиональном тренинг-центре. По окончании занятий Вы освоите навыки заваривания большинства современных альтернативных методов: от уже ставших классическими (V60, аэропресс, bonavita, калита, кемекс) до новейших изобретений (феникс, американ пресс, wilfa, delter coffee press). Также вы познакомитесь с историей создания различных девайсов для заваривания кофе и принципами их работы. Для опытных бариста предусмотрена программа повышения имеющихся навыков.

Альтернативные методы позволяют экспериментировать со вкусом кофе и открывают практически безграничные возможности в поиске лучшего напитка в своей чашке. Они стали неотъемлемой частью меню современной кофейни, а также важным атрибутом кофейной субкультуры и излюбленным выбором ценителей кофе.

alt1
alt2
alt3

Ближайшие занятия:

Sorry, but we do not found any event to show here.

Место проведения:

г. Санкт-Петербург, Лиговский пр-т 50, к.16 У

как добраться

План обучения

Первый день

  • описание основных подходов в фильтровом методе
  • работа с методами pour over (кемекс, V60, калита, феникс)
  • подбор помола кофе для различных методов
  • исследование влияния воды на итоговый вкус напитка

Второй день

  • работа с иммерсионными методами (аэропресс, френч-пресс, клевер)
  • сравнительный анализ различных методов
  • работа с рефрактометром

Ваш тренер

26231575_2350511834975076_5533162667885620149_n

НИКОЛАЙ СТРЕЛЬНИКОВ

БАРИСТА, ТРЕНЕР

Стоимость курса

8000 руб.

Записаться

Отзывы наших учеников