Электронная почта

Пароль



Ошибка!
Электронная почта




Обратная связь

Ваше имя
Электронная почта

Текст

Проверочный код
Показать
другую


(812) 922-72-41
Вход с паролем

Запись на курс Альтернативные методы заваривания кофе

Фамилия
Имя

Электронная почта
Телефон

Комментарии, удобное время для звонков и пр.

Проверочный код
Показать
другую



Альтернативные методы заваривания кофе (2 дня)

28 мая


Программа разработана для желающих освоить способы приготовления кофе различными альтернативными методами.*

*Альтернативными, то есть фильтровыми, без использования эспрессо-машины.

 

  

 

С каждым годом альтернативные способы заваривания кофе набирают всё большую популярность.

И на то есть причины:

 

- Разнообразие. Существует множество приспособлений для приготовления кофе альтернативными методами, каждое из которых уникально и интересно.

- Удобство. В отличие от дорогостоящей и громоздкой кофемашины их можно легко приобрести домой и готовить кофе не хуже, чем в лучших кофейнях города.

Эстетика. Процесс приготовления кофе с помощью альтернативных методов зачастую похож на ритуал, с отточенными, последовательными действиями. А вкупе со стильным дизайном устройств процесс становится по-настоящему красивым и завораживающим.

- Невысокая цена. Цена устройств для приготовления кофе альтернативными методами может варьировать от 500 рублей (френч-пресс, пластиковая воронка) до нескольких тысяч рублей (сифон). 

- Вкусный кофе. Альтернативные методы позволяют экспериментировать со вкусом кофе и открывают практически безграничные возможности в поиске лучшего напитка в своей чашке.

- Альтернативные методы — это тренд. Они стали неотъемлемой частью меню современной кофейни, а также важным атрибутом кофейной субкультуры и излюбленным выбором ценителей кофе.
 

   

 Программа включает в себя 2 дня интенсивных занятий в полностью оборудованном тренинг-центре. По окончании занятий Вы освоите навыки заваривания большинства современных альтернативных методов: от уже ставших классическими (кемекс, V60, аэропресс) до новейших изобретений (феникс, американ пресс). Также вы познакомитесь с историей создания различных девайсов для заваривания кофе и принципами их работы.

Для опытных бариста предусмотрена программа повышения имеющихся навыков.

 

   

Санкт-Петербург, Лиговский пр-т 50, к.16 У
2 дня
4 человека
8 часов

8000 руб.




Первый день

 
  • описание основных подходов в фильтровом методе  
  • работа с методами pour over (кемекс, V60, калита, феникс) 
  •  подбор помола кофе для различных методов 
  • исследование влияния воды на итоговый вкус напитка

Второй день

 
  • работа с иммерсионными методами (аэропресс, френч-пресс, клевер)
  • сравнительный анализ различных методов
  • работа с рефрактометром

Добавить отзыв


Узнать ближайшие даты проведения обучения и задать вопросы бариста-тренеру: +7 (812) 922-72-41



Наша деятельность одобрена и поддерживается
Specialty Coffee Association