Электронная почта

Пароль



Ошибка!
Электронная почта




Обратная связь

Ваше имя
Электронная почта

Текст

Проверочный код
Показать
другую


(812) 922-72-41
Вход с паролем

Итоги Russian Barista Marathon 2017

19 апреля 2017

C 3 по 5 апреля в Санкт-Петербурге на площадке Креативного пространства ТКАЧИ прошел очередной Russian Barista Marathon 2017, в очередной раз ставший центром притяжения всех любителей и специалистов кофейной индустрии.

В рамках Russian Barista Marathon были проведены три Национальных чемпионата: Latte Art (искусство вливания молока для создания рисунков на капучино), Cezve Ibrik (приготовление кофе в джезве, кофе по-восточному), Coffee in Good Spirits (приготовление кофейных напитков с использованием алкоголя).

Титул «Чемпиона России» в своей номинации является самым престижным достижением года в кофейном мире и дает возможность представить нашу страну на World Barista Championship, который на этот раз будет проходить в июне 2017 года в Будапеште, Венгрия.

Победителем Российского чемпионата Латте-Арт стала Нотик Полина

Победителем Российского чемпионата Кофе и Алкоголь стала Обруч Наталья

Победителем Российского чемпионата кофе в джезве стала Хюппенен Марина

Мы поздравляем победителей, желаем им продуктивной подготовки и удачи в участии в Мировом чемпионате!

Программа Russian Barista Marathon 2017 была насыщенной и очень интесесной!
Традиционно выступления участников в номинации Coffee in Good Spirits  вызывали интерес зрителей благодаря яркой сервировке напитков, неожиданным вкусовым решениям и оригинальной подаче напитков. Для многих посетителей было полезно и интересно наблюдать новые подходы в приготовлении кофе по-восточному - Cezve Ibrik.
 А рисунки на чемпионате Latte Art все больше становятся искусством и ассоциируются не только с мастерством бариста, но и художника.

Помимо зрелищных соревнований кофейных мастеров проходили лекции, была организована образовательная зона, где проходили семрнары, каппинги, мастер-классы от ведущих представителей своей отрасли. К примеру, большой интерес вызвала лекция Ильи Савинова с лекцией «Кофе в стране происхождения и принципы обжарки». Тематика выступлений лекторов была обширной: зеленый кофе, обжарка, методы приготовления кофейных напитков, кофейное оборудование, вода, молоко, посуда. Каждый день был показ тематических фильмов о кофе.

Также на площадках были организованы зоны дегустации кофе, где посетители могли оценить кофе разных обжарщиков и поставщиков кофе: особенный интерес вызвали дегустации от Cocar, SFT-trading, Кофе OWL, Северо-Западная Кофейная Компания.

Отдельно хотелось бы сказать о наших спонсорах и партнерах, ведь без их поддержки и участия нам не удалось бы провести мероприятие на таком высоком уровне!


 
Генеральный технический партнер - 
ООО «ФРАНКО»

«ФРАНКО» с 1992 года поставляет профессиональное кофеварочное оборудование мировых брендов на Российский рынок и является эксклюзивным дистрибьютором  итальянской компании La Marzocco – всемирного бренда рожковых кофемашин премиум класса, эспрессо кофемашины ручной сборки. Этот бренд зарекомендовал себя как производитель надежного оборудования для профессионального использования и приготовления больших объемов качественных напитков.  



Генеральный партнер по приготовлению кофе в джезве RBM 2017 - LEBO

Российская компания АО «КОМПАНИЯ «ПРОДУКТ-СЕРВИС» является владельцем и производителем российских торговых марок LEBO Coffee и Serenada. Более 20 лет работы с кофе и создание лучшего кофе с помощью современных технологий, сохраняя при этом традиции и высочайшее качество выпускаемой продукции. LEBO кофе является многократным призером международной премии «Лучший продукт», награждён медалями и многочисленными премиями. 



Генеральный партнер RBM 2017 - Лаборатория кофе

"Лаборатория кофе" основана в июле 2013. Компания специализируется на обжарке высококачественного зеленого кофе, предлагая Specialiaty coffee, который обжаривается небольшими партиями на 12-килограммовом ростере. Есть две линейки: бленды и моносорта. Кроме поставки кофе, «Лаборатория кофе» является официальным дистрибьютором кофемолок «Mazzer» и поставщиками чая-латте «David Rio».



 

Официальный спонсор RBM 2017 - SFT-trading 

Компания SFT TRADING была основана в декабре 1995 года. С 1999 года специализируется исключительно на поставках зеленого кофе в зернах. Работает более чем со 250 обжарщиками по всей стране. Предлагает к продаже со склада в Москве как хорошие коммерческие сорта, так и микролоты. Имеет прямые контакты с 15 крупными поставщиками зеленого кофе с мировым именем и отличную деловую репутацию.



Офциальная кофемолка RBM 2017 - от компании "Мадиан"

ООО «Мадиан» является официальным эксклюзивным представителем в России, Казахстане и Белоруссии известных во всем мире производителей профессионального кофейного оборудования, кофемолок для кофеен, магазинов, кофейного производства и домашнего использования · Mahlkoenig, Германия Ditting, Швейцария · Anfim, Италия



Официальное молоко чемпионата - Valio

Валио - первое молоко Valio сорта Elite, произведенное в России. Сырье для этого молока соответствует высочайшим стандартам качества компании и относится к сорту Elite, отбирается в лучших российских молочных хозяйствах, прошедших специальную аттестацию Valio.


 

Партнер - Gourmet style

Gourmet style  более 10 лет успешно работает на Российском рынке общественного питания и на сегодняшний день является лидирующим поставщиком баров и ресторанов. В 2002 году при участии и поддержке в России появилось отделение SCAE (SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE).


Партнер - Soy

Компания "Soy" - является старейшим производителем профессиональной посуды из меди.  Вся посуда изготавливается исключительно вручную, и прошла проверку на качество на протяжение долгих лет существования компании. 


Партнер - Пурокафф 

Пурокафф - компания занимающаяся производством чистящих средств для кофейного оборудования Находится в Москве. За полтора года налажено производство самых необходимых средств: для групп кофемашины, средство для удаления накипи из бойлеров, таблетки для чистки молочных систем, таблетки для чистки кофемолок, таблетки для суперавтоматов.
































































































































































Наша деятельность одобрена и поддерживается
Specialty Coffee Association