Электронная почта

Пароль



Ошибка!
Электронная почта




Обратная связь

Ваше имя
Электронная почта

Текст

Проверочный код
Показать
другую


(812) 922-72-41
Вход с паролем

Битвы бариста

19 октября 2016
В рамках Russian Barista Marathon 2016 пройдут две битвы бариста: Latte Art Battle и Brew Battle
 
Генеральный технический партнер чемпионата  - "БОЛЬШЕ КОФЕ!" – это обжарочное производство и группа кофеен. С 2016 года БОЛЬШЕ КОФЕ! представляет торговую марку “Brewista”  на территории России. “Brewista” – молодая компания, опираясь на опыт современных бариста, производит высококлассные инструменты для приготовления кофе.
 
Генеральный партнер чемпионата по молоку - Валио - российское подразделение финского концерна Valio, ведущего производителя молочных продуктов в Финляндии,  образованное в 1994 году в Санкт-Петербурге.
 

Brew Battle

Приз победителю: заварочный чайник с термодатчиком от компании Brewista
 

Правила: Устанавливается колесо, на котором расположены 4 способа заваривания кофе альтернативным методом: V60, Decanter, Kalita Wave, Aeropress.

Ведущий вращает колесо, тем самым выбирая способ заваривания предоставленного кофе

В зоне выступления будут 2 станции подготовки:

1 кофемолка Malkhoning EK 43, весы Brewista и чайник Brewista, необходимый инвентарь для выступления.

Участники обязаны использовать только тот инвентарь и то оборудование, которое предоставляется организаторами. Участник в праве самостоятельно выбрать подходящий стратегию и профайл приготовления кофе. 

 
Полуфинал
Кофе и вода для всех участников одинаковые, предоставленные организаторами.

Выступают попарно два участника. Вращается барабан, после этого участникам дается 10 минут на подготовку. Затем 5 минут на приготовления кофе методом, который выпал на барабане.

Оценивают заваренный кофе три судьи, дегустация вслепую (судьи не будут видеть заваривания участников).

Финал

Участник в праве выступать со своим кофе и со своей водой.

Участник может сделать выступление по правилам открытой подачи Brewers Cup но заваривать участник должен одну чашку, и описать по листам Brew Cup (WCE)

Судьи будут выставлять оценки по листам Brewers Cup и также судьям предоставят 5 минут на обсуждение после выступления участника

Жеребьевка состоится на собрании с участниками 2 ноября в 13:00 на площадке ЭТАЖЕЙ.

У вас будет возможность задать вопросы. 
 

Latte art Battle
 
Правила: Устанавливается барабан, на котором размещены различные рисунки. 

Ведущий вращает колесо, тем самым выбирая способ заваривания предоставленного кофе

В зоне выступления будут 1 станция:

1 кофемолка, Кофемашина, необходимый инвентарь для выступления.

Участники в праве использовать свой инвентарь.
 
Полуфинал
Кофе и вода для всех участников одинаковые, предоставленные организаторами. Посуда для всех участников одинаковая. 

Выступают попарно два участника. Вращается барабан, после этого участникам дается 5 минут на приготовление капучино. Волонтер готовит эспрессо, участникам нужно

только взбить молоко и влить его в чашку. Затем чашки устанавливаются на судейский стол.

Оценивают рисунки три судьи. Оценка идет без листов, основываясь на правила Latte Art (WCE).

 
Финал

Для финала используются более сложные рисунки. Чашки используются большего размера - D’ancap 200мл

 

Выступают попарно два участника. Вращается барабан, после этого участникам дается 5 минут на приготовление капучино. Волонтер готовит эспрессо, участникам нужно только взбить молоко и влить его в чашку. Затем чашки устанавливаются на судейский стол.

Оценивают рисунки три судьи. Оценка идет без листов, основываясь на правила Latte Art (WCE).

 

Жеребьевка состоится на собрании с участниками 2 ноября в 10:00 на площадке ЭТАЖЕЙ.
У вас будет возможность задать вопросы. 

 

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ 

Заявки принимаются до 28 октября (максимальное кол-во участников в каждой номаниции - 16 человек). Стоимость участия - 500р карта оплаты - Сбербанка 4276 8802 5181 1968
 







Наша деятельность одобрена и поддерживается
Specialty Coffee Association of Europe (SCAE)